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挂在特制的炉子里烤熟的鸭子。
引用文献或著作等作为论证根据解释烤鸭
挂在特制的炉子里烤熟的鸭子。如： 北京 烤鸭是世界名菜。
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1.将物体挨近火使熟或干燥：～肉。～白薯。把湿衣裳～干。2.将身体挨近火取暖：～火。
鸟，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，有家鸭、野鸭两种。（rǒng）毛可用来絮被子、羽绒服或填充枕头。通常指家鸭。通称鸭子。
烤鸭
kǎo yāㄎㄠˇ ㄧㄚ将鸭子处理干净后，加调味悬在火上熏烤而成。
也称为「烧鸭子」。烤鸭
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
（来源：百度百科）