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五种谷物。通常指稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、豆。也泛指粮食或粮食作物。
引用文献或著作等作为论证根据解释五谷
五种谷物。所指不一。
《周礼·天官·疾医》：“以五味、五穀、五药养其病。” 郑玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麦、豆也。”《孟子·滕文公上》：“树艺五穀，五穀熟而民人育。” 赵歧 注：“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。”《楚辞·大招》：“五穀六仞。” 王逸 注：“五穀，稻、稷、麦、豆、麻也。”《素问·藏气法时论》：“五穀为养。” 王冰 注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”《苏悉地羯囉经》卷中：“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。”后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。
- 相关字义
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1.四加一后所得的数目。见〖数字〗。2.姓。3.我国民族音乐音阶上的一级，乐谱上用作记音符号。相当于简谱的“6”。见〖工尺〗。
1.两山或两块高地中间的低洼地：峡～。万丈深～。2.谷类作物的总称。也特指粟：五～。～草。3.古代百谷的统称，即农作物的统称。4.〈方〉稻。也指稻的子实。见〔吐谷浑〕
五谷
wǔ gǔㄨˇ ㄍㄨˇ泛指各种主要的谷物。但五谷说法不一，比较普通的说法以稻、黍、稷、麦、菽为五谷。
《孟子．滕文公上》：「后稷教民稼穑，树艺五谷。」
《西游记．第八回》：「世有五谷，尽能济饥，为何吃人度日？」
五谷（食物）
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
（来源：百度百科）