- 词语解释
- 引证解释
发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
引用文献或著作等作为论证根据解释焙粉
面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。
- 相关字义
- 国语辞典
- 网络解释
用微火烘（药材、食品、烟叶、茶叶等）：～干研碎。～一点儿花椒。
1.粉末：面～。藕～。花～。把绿豆磨成～。2.特指化妆用的粉末：香～。涂脂抹～。3.用淀粉制成的食品：凉～。～皮。4.特指粉条或粉丝：绿豆～。菠菜炒～。5.变成粉末：～碎。～身碎骨。石灰放得太久，已经～了。6.粉刷：墙刚
焙粉
bèi fěnㄅㄟˋ ㄈㄣˇ由碳酸氢钠（小苏打）混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。
也称为「发酵粉」。焙粉
焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。
（来源：百度百科）