勾兑

词语解释

把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制：～工艺。

1.用笔画出钩形符号，表示删除或截取：～销。把这篇文章里最精彩的对话～出来。2.画出形象的边缘；描画：用铅笔～一个轮廓。3.用灰、水泥等涂抹砖石建筑物的缝：～墙缝。4.调和使黏：～芡。5.招引；引：～引。～魂。这件事～起

1.交换：～换（用一种货币换另一种货币）。～现。汇～（两地通过信件或电报交换款项）。2.液体从一个容器注入另一个容器，一种东西搀到另一种东西里去：～点热水。3.八卦之一，代表沼泽。4.直：“松柏斯～”。古同“锐”，尖锐。

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

勾兑是一个汉语词语，方言，属于贬义词，是指开后门、谋私利、弄虚作假。

（来源：百度百科）