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旧俗腊月二十三或二十四日祭灶神。
引用文献或著作等作为论证根据解释祭灶
即祀灶。为五祀之一。古于夏祭。
汉 腊祭。旧俗农历十二月二十三日或二十四日祭祀灶神。 汉 班固 《白虎通·五祀》：“夏祭灶，灶者火之主，人所以自养也。”《汉书·孙宝传》：“ 寳 徙入舍，祭灶请比邻。” 宋 苏轼 《初到杭州寄子由》诗：“莫上冈头苦相望，吾方祭灶请比邻。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·祭灶》：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内廷尚用之，民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆者所以祀神马也。” 老舍 《骆驼祥子》十一：“七点以后，铺户与人家开始祭灶。”
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祭灶
jì zàoㄐㄧˋ ㄗㄠˋ五祀之一。古于夏祭，汉改腊祭，民间则习于农历十二月二十三或二十四日祭祀灶神，贿赂灶神在天帝面前多加美言，以求来年好运。
汉．班固《白虎通德论．卷二．五祀》：「夏祭灶者，火之主，人所以自养也。」
宋．苏轼〈初到杭州寄子由〉诗二首之二：「莫上冈头苦相望，吾方祭灶请比邻。」
也称为「祭灶神」、「祀灶」。祭灶（民间祭祀灶王爷的习俗）
祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。灶神是中国民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
（来源：百度百科）