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醪糟

词语：醪糟
拼音：láo zāo
注音：ㄌㄠˊ ㄗㄠ

词语解释
引证解释

糯米（江米）酒。

引用文献或著作等作为论证根据解释醪糟

见“ 醪醩 ”。

相关字义
国语辞典
网络解释

1.汁滓混合的酒，即浊酒。2.醇酒。

1.做酒剩下的渣子。2.用酒或酒糟腌制食品：～鱼。3.朽烂；不结实：木头～了。4.（事情或情况）坏：事情搞～了。5.作践；浪费：～蹋。～践。

醪糟

láo zāoㄌㄠˊ ㄗㄠ

未滤去渣滓的酒。

醪糟

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

（来源：百度百科）

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外文翻译

英语：fermented glutinous wine

德语：Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis) (S, Ess)

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