- 词语解释
- 引证解释
用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。也叫鱼肉松。
引用文献或著作等作为论证根据解释鱼松
用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。亦名鱼肉松。
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼松》：“碎切鱼肉为屑，炒之，曰鱼鬆。其法与製肉鬆相仿。”
- 相关字义
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1.脊椎动物的一大类，生活在水中，体温随外界温度而变化，一般身体侧扁，有鳞和鳍，用鳃呼吸。种类极多，包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。2.（Yú）姓。
1.常绿乔木。有多种，树皮多呈鳞状块片开裂，叶针形成束，球果有木质鳞片。是重要的用材及采松脂树种。2.不紧密；不坚实：捆得太～。～软。3.放开；使松：～手。～腰带。4.不紧张；不严格：～弛。～懈。5.用瘦肉、鱼等做成的茸
鱼松
yú sōngㄩˊ ㄙㄨㄥ将鱼肉加工制成绒状或碎末状的食品。
如：「旗鱼松」。
鱼松
鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
（来源：百度百科）