科普
搜索
当前位置:首页  → 皮肚

皮肚

时间:2023-07-29 12:42:35人气:1198作者:生活我要评论(0)

皮肚

主料

猪肉皮适量

八角适量

桂皮适量

大葱适量

白酒少许

辅料

油适量(稍宽,炸肉皮用)

小苏打适量

皮肚的做法步骤

1.准备好肉皮,清洗干净,去掉毛。

2.猪皮冷水上锅,加桂皮、八角、葱、白酒焯水3分钟,捞出过凉水清洗干净浮沫,再次入锅煮熟,用筷子可以插进肉皮即可捞出。

3.用刀刮干净肉皮内的油脂,清洗干净(水中加小苏打),多洗几遍,切成合适的大小,平铺在案板上定型(方便以后好炸)。

4.用线穿好,挂起,晒干(一个星期左右)。

5.起锅,凉油,干肉皮一起下锅。

6.油温慢慢上升,用锅铲不停的按压肉皮,至肉皮膨胀。

7.捞出即可。

8.成品图。

9.撒上少许调料,可以直接吃哦,也可以用水泡发后,做菜和做汤都不错哦。

CopyRight2021年 【爱下载】 版权所有 苏ICP备2023001350号-1

举报邮箱:aixaizai@qq.com