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炒叉子

时间:2023-08-01 13:24:32人气:1468作者:又胖了我要评论(0)

炒叉子

辽宁庄河地区的特色美食

主料

叉子250克

里脊肉100克

辅料

酱油1勺

蚝油1勺

圆葱1块

大葱1段

炒叉子的做法步骤

1.准备材料,圆葱切丝,大葱切葱花,里脊肉切丝用料酒腌制一会,叉子用刀稍微切一下,要不面条太长。

2.锅内烧开水,下入切短条的叉子,水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。

3.热锅倒入适量的油,下入圆葱和一半的葱花炒香,然后下入肉丝,炒至发白断生大概七分熟。

4.然后下入煮过的叉子,翻炒一会然后加入酱油,蚝油还有精盐。不要太咸了,味道自己掌握,精盐可以不加,蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水,保持湿润就行,翻炒五分钟可以关火。

5.加入剩余的葱花和适量的味精,我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。

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