兔肉的蛋白质高于其他肉类,长期食用兔肉可增进健康,具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。
兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。
经常食用低胆固醇的兔肉,人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高,有利于儿童骨骼发育。
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