什么是平衡膳食

什么是平衡膳食

中国居民膳食指南的原则核心就是平衡膳食。全面了解其内容，可以帮助理解健康饮食的含义。平衡膳食内容可以概括为几个字。

全面、均衡、适度。所谓全面，就是指食物应该多样化、种类越广泛越好，这是构成平衡膳食的基础。我们已经知道营养素划分为七大类、四十多个小类。

而单靠一种或少种、几种食物不能提供人体所需的全部营养素。例如鸡蛋是一种营养比较全面的食品，含有丰富的优质。蛋白质、卵磷脂、胆固醇、维生素b等。

但是维素c及膳食纤维极少，如果单纯吃鸡蛋就不能获得充足营养。但是如果吃西红柿炒鸡蛋就能补充这些不足，达到更加全面的营养。

这就是一个简单的例子。因此，人们的食谱尽可能广泛，每日摄取的食物种类尽可能多。所谓平衡就是各种食物之间的比例应合理。

所谓适度就是各种食物摄量要与人体的需要相吻合。