蒸鸡蛋

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋4个

辅料

水300ml

猪肉100克

调料

盐少许

酱油1勺

芝麻油1勺

朝天椒半个（装饰用的）

葱1条

蒸鸡蛋的做法步骤

1.准备4个鸡蛋和一碗半的水，水大概300ml。

2.加入少许的盐用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋上的泡泡。

3.大火煮开水，把鸡蛋羹放入锅中，再盖上个盖子蒸十分钟。

4.猪肉剁碎，加入花生油，盐跟酱油腌制一下。葱切碎。

5.蒸好后不要把盖子打开，在锅中焖个十分钟。

6.锅中加油炒熟猪肉末。往鸡蛋羹加入，芝麻油跟酱油，再把炒熟的肉沫放进去，放上切好的朝天椒和葱花。

7.成品。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.水开再放鸡蛋去蒸。2.鸡蛋用筷子搅拌均匀，去掉鸡蛋的泡泡，这样蒸出来比较光滑，也可以过滤一次。3.蒸好的鸡蛋羹不要马上打开锅盖，焖几分钟再打开。