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大麦茶的味甘、性平，归胃、肝经。
大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。其对于脾虚、减肥、清热解暑、止烦渴、胸闷腹胀、消化不良、胃气上逆、解油腻、通便秘、润肤乌发等都有很好的作用。
大麦茶的食用禁忌有：
1、不要空腹饮用；
2、醉酒后不要饮用；
3、睡前不要饮用；
4、吃药时忌服；
5、哺乳期的女性不要饮用；
6、隔夜茶不要喝。
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