醬

醬字解释

汉字“醬”的字义解释

见“酱”。

英语： any jam-like or paste-like food

法语： pâte de soja fermenté,sauce de soja,purée

德语： Sauce

『说文解字』

盬也。从肉从酉，酒以和也；爿声。

，古文。

，籒文。即亮切〖注〗《説文》篆作。今作酱。

『说文解字注』

(酱)醢也。从肉酉。从肉者，醢无不用肉也。酒㠯龢酱也。此说从酉之故。爿声。卽亮切。十部。今俗作酱。

()古文如此。

()籒文。作之陈之皆必以器，故从皿。

〔古文〕【广韵】【正韵】子亮切【韵会】卽亮切，音将。【说文】醢也。【韵会】醢，肉酱也。

又豉酱。

又菜茹亦谓之酱。【正字通】麦麪米豆皆可罨黄，加盐曝之成酱。【礼·曲礼】醯酱处内。【周礼·天官·膳夫】酱用百有二十罋。【注】酱，谓醯醢也。【史记·西南夷传】南越食蒙蜀枸酱。【注】刘德云：枸树如桑，其椹长二三寸，味酢，取其实以爲酱。【枚乗·七发】熊蹯之臑，芍药之酱。　【说文】本作。臑字原从足从而作。