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榛子的营养价值及功效

时间:2023-09-23 13:39:28人气:567作者:Ю半盒わ夏我要评论(0)

榛子的营养价值及功效

榛子这种坚果相信很多人都应该吃过,榛子含有丰富的营养物质,经常吃不仅有利于我们的健康,还有一定的药用价值,例如可以补脾胃、益气力、明目,平时经常坐在电脑前,吃点榛子还能起到保护视力的作用。下面咱们就来看看榛子的营养价值及功效。榛仁营养丰富,含多种营养素,其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

1.蛋白质:榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),且含量远远高于核桃等。

2.脂肪:果仁含油脂量高,且多为不饱和脂肪酸,味清香,口感好。另外,榛子含有甾醇,天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆同醇的生化合成。

3.碳水化合物:榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用 。

4.维生素:榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。

5.矿物质:榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

6.色素:榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素,同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料,此外,粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。

7.膳食纤维:榛仁含有一定的膳食纤维,其对保障人类健康,延长生命有着重要作用。主要功能

1.榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热,易上火,不可多吃。

2.由榛子提取的制剂,具有消炎、防腐和扩张血管的作用 。

3.榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。

4.榛子虽富含油脂,但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收,是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。

5.榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性,排除血液中的氨,从而增强免疫力,防止癌变。

6.榛仁油油色浅黄,是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁,可制栲胶。

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